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Silpancho
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Silpancho

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Sobre esta receta

Mirá, el silpancho es un plato que probé en los Juegos Suramericanos del 2018 en Cochabamba, y la verdad que me encantó. Se prepara con carne apanada solo con pan rallado, sin huevo, y se sirve con arroz, papas y huevo frito. Es bien sencillo pero llenador.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 ají verde(picado en cubitos)
  • 1 tazaarroz(blanco)
  • 1 cebolla(picada en cubitos)
  • 4 churrascos muy delgados (pídalos para milanesas)
  • 4 huevo(fritos)
  • Pan rallado(abundante)
  • 2 papa(cocidas y cortadas en rodajas)
  • 1 pimiento rojo(picado en cubitos)
  • 1 pimiento verde(picado en cubitos)
  • 2 tomates pequeños(picados en cubitos)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon a hacer un arroz blanco y resérvalo mientras preparas lo demás.
  • Cuece las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y resérvalas.
  • Pica el tomate, la cebolla, el ají y los pimientos en cubitos muy pequeños. Mézclalos con un chorrito de aceite, vinagre y sal, y resérvalos.
  • Una vez cocidas las papas, córtalas en rodajas y fríelas o dóralas en un sartén con un poco de aceite. Resérvalas.
  • En un plato grande pon abundante pan rallado. Coloca los churrascos uno por uno y golpéalos por ambos lados para que se pegue el pan rallado (sin usar huevo). Luego llévalos a un sartén caliente con aceite y cocínalos hasta que estén dorados.
  • Fríe los huevos en un sartén con un poco de aceite hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas.
  • Para montar, coloca una base de arroz y papas, encima el churrasco apanado, luego el huevo frito y finalmente la ensalada de tomate, cebolla y ají.
0 de 7 pasos completados

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