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Anticuchos
Entrada Valles

Anticuchos

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, los anticuchos son esos brochetitas que no pueden faltar en una parrillada peruana. La verdad que lo tradicional es usar corazón de res, bien marinado con ají panca, ajo y vinagre, que le dan ese saborcito único. Se ensartan en palitos y se asan hasta que estén doraditos. En mi casa los servimos con su papa sancochada y su choclo, y un buen rocoto molido para los que les gusta el picante.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 Cebolla mediana(cortada en trozos grandes)
  • 1 pizcaComino
  • 1 pechuga de pollo (aprox. 250 gr)(cortada en cubos medianos)
  • 1 Pimentón rojo mediano(cortado en trozos grandes)
  • 1 cucharaditaSal
  • 4 Vienesas(cortadas en rodajas gruesas)
  • 1 Zanahoria(pelada y cortada en rodajas gruesas)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Corta el corazón de res en cubos medianos y condiméntalos con sal, comino, ají panca molido, ajo molido y vinagre. Déjalos marinar por 25 minutos.
    25:00 min
  • Pela la zanahoria y córtala en rodajas gruesas. Corta la cebolla y el pimentón en trozos grandes.
  • Ensarta en cada palito: 2 trozos de corazón, 1 de cebolla, 1 de pimentón y 1 de zanahoria, alternando como más te guste.
  • Asa los anticuchos en la parrilla o en el horno, girándolos hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
0 de 4 pasos completados

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