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Masa de Empanadas casera con grasa - empanada salteña
Entrada Valles

Masa de Empanadas casera con grasa - empanada salteña

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Sobre esta receta

Mirá, esta masa de empanadas la aprendí de mi mamá, bien casera y con grasa, como debe ser para que quede crocante. La verdad que es la base perfecta para unas empanadas salteñas de verdad.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 tazaAgua caliente
  • 2 cucharadagrandes Grasa vacuna casera
  • 1 kgHarina de trigo
  • 1 cucharadaSal

Instrucciones

Modo Cocina
  • En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
  • Agrega la grasa vacuna y el agua caliente poco a poco.
  • Amasa a mano o con batidora hasta que todo esté bien integrado.
  • Deja enfriar la masa unos 30 minutos para que tome cuerpo.
    30:00 min
  • Separa la masa en bollos de 40 gramos cada uno.
  • Aplasta cada bollo a mano o con palo de amasar, dejándolos un poco gruesos.
  • Separa las tapas con separadores y guárdalas en un tupper especial para freezer.
  • Si congelas solo las tapas, déjalas descongelar antes de usar. Si congelas las empanadas ya armadas, cocínalas directamente sin descongelar, al horno o fritas.
  • Estas tapas son ideales para empanadas de carne cortada a cuchillo y repulgue clásico.
0 de 9 pasos completados

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