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Pan casero con chicharrón
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Pan casero con chicharrón

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Sobre esta receta

Mirá, estos panes con chicharrón son ideales si querés emprender. La receta lleva harina, levadura fresca, sal, agua y chicharrón. Lo importante es ajustar bien las cantidades: la levadura no más de 60 gramos, la sal unos 40 gramos, y el agua entre 1000 y 1200 mililitros. Los bollos deben pesar alrededor de 483 gramos cada uno, y al hornear, metelos todos juntos por 35 a 40 minutos. Así te quedan bien parejitos y ricos.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 300 mlagua(tibia)
  • 1 cucharadaazúcar
  • 400 gchicharrón
  • 100 ggrasa
  • 2 kgharina común
  • 100 glevadura fresca(previamente activada)
  • 36 gsal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon la harina en un bowl grande.
  • Agrega la grasa, la sal y el azúcar.
  • Añade la levadura previamente activada.
  • Ve echando el agua tibia de a poco mientras unes todos los ingredientes.
  • Amasa hasta obtener un bollo suave y liso, luego incorpora el chicharrón.
  • Vuelve a unir todo y deja reposar la masa en un lugar calentito por 1 hora para que leude más rápido.
    60:00 min
  • Una vez que haya duplicado su volumen, divide la masa en 6 bollos de 600 gramos cada uno.
  • Dales la forma deseada y déjalos descansar 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.
    60:00 min
  • Lleva los panes al horno precalentado a 230 grados y hornéalos por 30 minutos cada uno, recuerda que todos los hornos son diferentes.
    30:00 min
  • Pasado ese tiempo, pincha el pan con un utensilio; si sale limpio, ya está. Deja entibiar y ¡a disfrutar!
0 de 10 pasos completados

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